پسته یکی از پرطرفدارترین خشکبارها در بین مردم ایران می باشد، چراکه رد پای آن را می توان در اعیاد باستانی ایرانی دید همچون شب یلدا و عید نوروز باستان دید. با توجه به کمیاب بودن این خشکبار نسبت به بقیه خشکبارها میتوان به این نتیجه رسید که هر خانواده ای توان خرید این محصول گران قیمت را ندارد. با توجه به سیاست های غلط دولت در راستای صادرات این محصول به کشورهای عربی و کسب درآمد از آن، حضور این محصول در بازار کاهش یافته و قیمت آن هر ساله رو به افزایش است.
امید است که با توجه به شرایط کنونی، بستری در جهت حمایت از تولید کننده و مصرف کننده ی داخلی مهیا شود. با توجه به نزدیک بودن به طولانی ترین شب سال، مردم ایران در جهت جشن گرفتن این شب زیبا به همراه خانواده و اقوام، برای خرید این محصول در سبد خود تلاش می کنند. امید است در سایه الطاف الهی با قطع شدن دست واسطه گر ارزش واقعی این محصول بدست آید و مردم بتوانند خرید راحت تری را در جهت خرید پسته انجام دهند. با تشکر از شما